可以發(fā)生皂化反應(yīng)
能發(fā)生皂化反應(yīng),用在制作肥皂的行業(yè)當中,除此之外它還能充當食品添加劑,在食品加工當中起作用,但是這樣做的前提是它通過和其他化合物的反應(yīng)產(chǎn)生新的物質(zhì),因為我們都知道它的化學性質(zhì),是一種比較活潑而且具有強堿性的一種化合物,所以如果不經(jīng)過處理就使用的話很容易造成腐蝕傷害。
一般情況下,是固體白色物質(zhì),但是它不是調(diào)味品,而是一種食物疏松劑,但是絕1對不是單純的,而是經(jīng)過不斷置換產(chǎn)生的新物質(zhì),它區(qū)別于工業(yè)上的純堿和小蘇打,不能和它們統(tǒng)一而論。因此我們在平常制作面食的時候,一定要注意不要把它當做,這樣只會發(fā)生不可預知的危險。
可以和不同的物質(zhì)發(fā)生反應(yīng),從而起到不一樣的效果,從而適應(yīng)多種使用環(huán)境,達到我們想要的結(jié)果,但是,千萬不要把它和其他相似產(chǎn)品混了,否則結(jié)果將是不可預料的。
固體氫氧化鈉可裝入0.5毫米厚的鋼桶中嚴封,每桶凈重不超過100 公斤;塑料袋或二層牛皮紙袋外全開口或中開口鋼桶;螺紋口玻璃瓶、鐵蓋壓口玻璃瓶、塑料瓶或金屬桶(罐)外普通木箱;螺紋口玻璃瓶、塑料瓶或鍍錫薄鋼板桶(罐)外滿底板花格箱、纖維板箱或膠合板箱;鍍錫薄鋼板桶(罐)、金屬桶(罐)、塑料瓶或金屬軟管外瓦楞紙箱。包裝容器要完整、密封,應(yīng)有明顯的“腐蝕性物品”標志。
一般在實驗室中,稀釋6 M(約35%比重)或濃度更高的氫氧化鈉是為危險的,因為這個分量的氫氧化鈉在與水發(fā)生反應(yīng)時能釋出足夠的熱量使整杯溶液沸騰。反應(yīng)時鈉塊浮在水面上,熔成球狀,游于水面,有“嘶嘶”的響聲,并有生成物飛濺,反應(yīng)生成強堿性NaOH溶液,并放出氫氣。危害防治隔離泄漏污染區(qū),周圍設(shè)警告標志,建議應(yīng)急處理人員戴好防毒面具,穿化學防護服。不要直接接觸泄漏物。
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